24/7 eTV Rhuav Xov Xwm : Nyem rau lub pob ntim (sab laug sab xis ntawm lub vijtsam video)
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Rum yog koj Lub Plawv Khoom Noj, Cawv, thiab New York Txoj Kev Ua Neej

Ua rum npaj

Rum tuaj yeem muab tso rau hauv FOOD pab pawg, tom qab tag nrho - nws tau ua los ntawm cov khoom qab zib qab zib; nws tuaj yeem suav tias yog khoom qab zib, vim nws qab zib. Txawm li cas los xij, nws yog tus ntsuj plig thiab muab tso rau hauv cov dej cawv uas muaj cov txiaj ntsig tshwj xeeb uas suav nrog cov tshuaj tua kab mob, thiab nws tau pom zoo los kho tus mob caj pas.

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  1. Qee qhov rums muaj kev noj qab haus huv ntau dua li lwm tus thiab, tsaus ntuj tsaus ntuj, nyob rau hnub nyoog hauv cov ntoo qhib ntoo lossis cov ntoo ntoo muab nws cov xim tsaus dua thiab ua kom muaj zog dua, tau txiav txim siab muab cov tshuaj tua kab mob zoo.
  2. Qee qhov kev tshawb fawb qhia tias rum muaj peev txheej uas tuaj yeem pab tiv thaiv lub hlwb hlwb.
  3. Nws kuj tseem yuav txo qis kev pheej hmoo cuam tshuam nrog kev dementia thiab Alzheimer's (David Friedman, Kev Noj Qab Haus Huv Zaub Mov: Yuav Ua Li Cas Noj Hauv Lub Ntiaj Teb ntawm Fads thiab Fiction).

Rum yog dab tsi?

Rum yog tsim los ntawm cov khoom qab zib xws li cov suab thaj los yog kua qab zib Cov piam thaj tau muab tso rau hauv cov kua cawv ntawm ntau qhov ua tau zoo thiab cawv los ntawm ntim (ABV) sau los ntawm 40-80 feem pua, xa kwv yees li 97 calories rau 8 oz. tua 80 pov thawj (nrog Coke, ntxiv lwm 88 calories). Qhov zoo ntawm rum yog raws li muaj pes tsawg leeg ntawm cov suab thaj, qhov ntev ntawm fermentation, hom ntawm cov thoob siv, thiab lub sijhawm ntev siv rau kev laus hauv cov thoob.

Rums tau faib ua xim (piv txwv li, dawb, dub/tsaus, kub, tiv thaiv tsis tau), tsw qab (piv txwv li, txuj lom/tsw qab) thiab hnub nyoog. Tsaus tsaus ntuj yog hnub nyoog rau 2+ xyoo hauv cov ntoo ntoo ntoo ntoo uas muaj xim dub/xim av (tsis lim tom qab txheej txheem laus). Kub los yog amber rum yog hnub nyoog hauv cov ntoo qhib ntoo qhib rau lub sijhawm luv (18 hli). Carmel tuaj yeem ntxiv tom qab txheej txheem kev laus kom muab xim zoo nkauj dua. Dawb rum (paub tias yog nyiaj, lub teeb lossis pom tseeb) feem ntau yog khaws cia hauv cov hlau tsis huv lossis lub thoob thiab muaj hnub nyoog li 1-2 xyoos nrog cov ntxaij lim dej siv los tshem tawm cov xim thiab tsis huv tom qab txheej txheem kev laus thiab muaj qhov saj zoo dua li amber los yog tsaus rums thiab feem ntau pom nyob rau hauv cocktails es tsis noj huv si. Spiced rum tau siv thaum lub sijhawm sib xyaw nrog cov cinnamon, aniseed, qhiav, rosemary lossis kua txob ntawm qhov ntau txog 2.5 feem pua. Spiced rum feem ntau tsaus xim nrog qab zib lossis caramel qee zaum ntxiv rau qab zib. 

Rum txuas nrog kev ua qhev, kev ntxeev siab thiab kev mob nkeeg

Thaum rum yog qab thiab sib koom ua ob tog thiab barbeque, cov dej haus muaj zaj dab neeg tsaus ntuj heev. Keeb kwm txuas nrog rum (thaum nws tau muab tso rau ntawm cov cog ntoo hauv xyoo pua 17th) rau kev coj ua qhev uas tib neeg raug yuam kom loj hlob thiab txiav cov txiv ntoo qab zib hauv qhov xwm txheej txaus ntshai. Cov neeg ua haujlwm raug yuam kom ua haujlwm tsis muaj zog kom zom thiab ua kom cov suab thaj ua rau cov cawv uas tau siv los ua txiaj ntsig los yuav qhev ntau dua.

Thaum pib (thiab rau ntau pua xyoo), cov khoom lag luam tau txiav txim siab tsis zoo thiab pheej yig, feem ntau yog siv los ntawm qej cog cog qhev thiab cuam tshuam nrog pab pawg neeg txom nyem. Rum kuj tau ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv keeb kwm hauv kev tawm tsam tub rog nkaus xwb hauv tebchaws Australia, Rum Rebellion (1808), thaum Tus Thawj Kav Tebchaws William Bligh raug rhuav tshem ib feem vim nws tau sim tshem tawm kev siv rum ua txoj hauv kev them nyiaj.

Kev hloov pauv qhev Atlantic tau tso tseg nyob rau xyoo 19th, txawm li cas los xij, kev ua qhev niaj hnub no txuas ntxiv (piv txwv li, kev ua liaj ua teb thiab textile kev lag luam muab cov saw). Tsoomfwv Meskas Lub Tsev Haujlwm Saib Xyuas Kev Ua Haujlwm pom tias kev ua haujlwm menyuam yaus muaj ntau nyob rau hauv kev tsim cov hmoov qab zib hauv 18 lub tebchaws. Ntawm qee qhov kev ua liaj ua teb, cov neeg ua haujlwm txiav tus pas nrig ua haujlwm hauv qab cov cua sov ua rau muaj kev phom sij. Kev tshawb fawb pom tias kev kub ntxhov tuaj yeem ua rau muaj kev txhim kho mob raum thiab feem ntau ua rau tuag taus.

Kev lag luam loj

Kev Tshawb Fawb Cov Ntaub Ntawv Kev Lag Luam pom tias thoob ntiaj teb kev lag luam rum tau muaj txiaj ntsig ntawm US $ 25 nphom (2020) thiab kwv yees tias yuav nce mus txog $ 21.5 nphom los ntawm 2025. Thoob ntiaj teb cov nyiaj tau los txhua xyoo los ntawm kev tsim khoom rum yog kwv yees US $ 15.8 nphom (2020) nrog kev npaj loj hlob ntawm 7.0 feem pua ​​ntawm lub sijhawm 5 xyoos (2020-2025) vim tias muaj kev nce thoob ntiaj teb xav tau cov khoom lag luam zoo thiab khoom plig zoo nrog kev tsom mus rau qhov tseeb thiab muaj npe zoo.

Tebchaws Asmeskas yog tus neeg siv khoom siv ntau tshaj plaws ntawm rum nrog US $ 2435 lab tau tsim hauv cov nyiaj tau los (2020) thiab kev muag khoom thib ob tsuas yog vodka thiab whiskey hauv qeb dab. Cov neeg tsim khoom tseem ceeb ntawm rum yog cov tebchaws hauv Latin America thiab Caribbean; txawm li cas los xij, Tebchaws Asmeskas muaj ntau qhov pib ua haujlwm hauv pawg no zoo li hauv Philippines, Is Nrias teb, Brazil, Fiji thiab Australia. Euromonitor International pom tias Is Nrias teb coj thoob ntiaj teb kev lag luam rum.

Hloov pauv/teeb meem rau Rum

Pawg rum tshiab tau los ntawm ntau txhiab xyoo (cov neeg yug txij xyoo 1981 thiab 1994/6) vim tias rum yog cov dej haus tsis sib piv piv rau lwm tus ntsuj plig. Lub hom phiaj kev lag luam no tau siv lub zog thiab qhia pom kev txaus siab rau cawv nrog qhov nyiam nyiam (ntau dua lwm cov dej cawv). Lub ntiaj teb tab tom yuam kom hloov pauv raws li cov neeg siv khoom saib rau cov khoom lag luam nrog txo cov piam thaj, uas nyob ruaj khov, thiab nyob rau qib zoo. Rum cov tuam txhab tau tshaj tawm cov khoom lag luam rum tshiab rau hauv khw nrog kev nyiam ua rau pom ntawm cov khoom qab zib uas muaj qab zib, buttery, caramel, txiv hmab txiv ntoo tauj, thiab vanilla sau ntawv uas feem ntau xaus nrog cov pa luam yeeb thiab cov suab thaj.

Tej zaum nws yuav tsis yog kev paub ntau, tab sis ntau qhov kev tsim rum cov tebchaws nyob hauv Caribbean TSIS TXHOB loj hlob lawv tus kheej qab zib thiab ua tiag ntshuam cov nyom nyoos, kua txiv hmab txiv ntoo los yog zib ntab raws li lawv lub hauv paus thiab cov khoom xa tuaj tsim cov teeb meem tshiab rau cov tebchaws no.

Vim li cas:

1. Cov suab thaj, cov khoom tsim los ntawm cov piam thaj yog qhov pheej yig dua tom qab siv cov hmoov qab zib dawb huv hauv kev tsim khoom qab zib; txawm li cas los xij, raws li qhov kev thov rau qab zib txo qis, kev tsim cov piam thaj poob qis yog li tsis muaj zib ntab muaj rau kev xa tawm. Qhov xav tau tsawg zuj zus tseem thawb tus nqi rau cov piam thaj thiab qhov kev txhawj xeeb no cov neeg tsim khoom lag luam rau kev muab cov suab thaj tuaj yeem ploj tag li vim cov neeg ua liaj ua teb tso tseg cov piam thaj rau cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig ntau dua. Kuj tseem muaj qhov ua tau tias kev noj qab haus huv zoo yuav txhawb tsoomfwv lossis lwm lub koomhaum tswjfwm kom txwv tsis pub muaj suab thaj-cov ntsiab lus cuam tshuam rau qhov muaj cov piam thaj thiab tus nqi ntawm cov khoom tiav.

2. Cov txheej txheem tsim khoom lag luam tseem ceeb yog qhov tseem ceeb rau cov neeg siv dej haus tshiab vim tias lawv muaj kev ntxhov siab kom ua tiav lawv cov kev xav tau tam sim/xav tau yam tsis muaj kev phom sij rau yav tom ntej. Rum ntau lawm muaj lub koob npe nrov ntawm kev ua rau muaj kev cuam tshuam ib puag ncig zoo vim tias yuav tsum tau av txhawm rau cog cov pas nrig, cov roj xav tau los tsim cov cua sov kom hloov cov kua txiv hmab txiv ntoo nyoos rau hauv qhov nruab nrab fermentable thiab cov dej siv hauv kev tsim khoom ntxiv rau cov peev txheej siv rau ntim khoom Yuav kom ua tau raws li qhov xav tau kev nyab xeeb, kev lag luam yuav tsum txiav txim siab txoj hauv kev tshiab rau kev tswj hwm peev txheej thiab/lossis kev txuag thiab tsim cov ntim uas yog biodegradable lossis ib puag ncig zoo.

Rau cov tuam txhab txaus siab thiab tuaj yeem mus rau qhov deb, thiab hais txog qhov xav tau tam sim no, muaj xov xwm zoo raws li cov neeg siv khoom txaus siab them tus nqi hwm rau cov khoom lag luam tshiab nrog super-hwm thiab siab dua kev faib tawm. Golden Rum tau npaj yuav yog qhov kev hloov pauv loj tom ntej hauv qeb dab, nrog kev cia siab tias kev muag khoom nce ntxiv los ntawm 33 feem pua ​​hauv 2021. Ntawm qhov kev loj hlob no, nws yuav ua tiav gin los ntawm 2022 (internationaldrinkexpo.co.uk).

Cov neeg New York puag puag Rum

Nyob ntawm Manhattan-based Rum Congress tsis ntev los no, Federico J. Hernandez thiab TheRumLab tau tsim kho qhov kev nthuav qhia thiab nthuav qhia kev kawm ua ke nrog tus kheej saj cov qhab nia ntawm cov lus xaiv thoob ntiaj teb uas tau nyiam los ntawm ntau pua tus phooj ywg thiab cov neeg nyiam. Cov rums tshiab muab cov kev paub zoo uas tau ntsib thiab nquag dhau qhov kev cia siab.        

Qhov kev zov me nyuam suav nrog:

Yuav Hoekenga, ARRO American Rum Report.com

Yuav Groves, Maggies Farm Rum. Pittsburg, PA
Karen Hoskin, Montanya Distillers, Crested Butte, CO
Roberto Serralles, Destileria Serralles Mercedita, PR
Daniel Mora, Ron Centenario, Rum ntawm Costa Rico
Otto Flores, Barcelo Rums, Dominican koom pheej
Waluco Maheia, Copalli Rums, Punta Gorda, Belize
Ian Williams, Tus Sau, Rum: Keeb Kwm thiab Kev Sib Haum Xeeb ntawm Kev Ntsuj Plig tiag ntawm 1776

Rum Festival tom ntej yog teem rau lub Cuaj Hli 2021, San Francisco, CA. Yog xav paub ntxiv: californiarumfestival.com

© Dr. Elinor Garely. Cov tshooj cai no, suav nrog cov duab, tsis tuaj yeem luam tawm yam tsis muaj kev sau ntawv tso cai los ntawm tus sau.

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Hais txog qhov kev sau

Elinor Garely - tshwj xeeb rau eTN thiab tus sau ntawv hauv wines.travel

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