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18 Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv tsis txaus ntseeg tshiab thaum txaus siab rau Fabkis Wine

Fabkis txoj cawv

Haus ib khob ntawm Fabkis Wine Ib hnub tuaj yeem pab nrog Alzheimer, Mob Hlwb, Tsis nco, Pob txha ntom nti, Noj qab nyob zoo, muaj roj cholesterol siab, mob siab, mob hlab ntsha tawg, nyuaj siab, kab noj hniav, mob khaub thuas. Nov yog vim li cas:

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  1. Txheeb rau hauv lub tub yees thiab lub txee cawv thiab GRRRR. Cov fwj yog LAWV!
  2. Kuv xav tau ib khob cawv (tej zaum me ntsis ntxiv) - tab sis tsis yog lub raj mis. Yuav ua li cas?
  3. Sib tov gin thiab tonic lossis scotch ntawm cov pob zeb, lossis txiav txim siab rau Diet Coke (tsis yog lwm txoj hauv kev siv tau)?

Yuav luag ob xyoos, Kuv tau raug xauv rau hauv ib qho chaw uas zoo li nqaim, feeb ib feeb. Lub moos ntawm kuv lub khoos phis tawj zoo li ua haujlwm qeeb heev, thiab nws yuav siv sij hawm tas mus li kom txog rau lub sij hawm kom tsis txhob tso tseg. Thaum kawg, nws yog 5 teev tsaus ntuj, lub sijhawm tsim nyog los kaw thiab qhib lub raj mis ntawm Fabkis cawv.


Fabkis Cov Duab Duab

Muaj ntau qib kev lom zem cuam tshuam nrog kev xav txog Fabkis cov cawv txiv hmab: cov chateaux qub zoo nkauj, cov lus cog lus ntsuab ntsuab; vines dai nrog txiv hmab tawg nrog lub peev xwm; tshiab qab zib, thiab pungent huab cua zoo nrog cov organic fertilization; buzz ntawm muv sau nectar los pub lawv cov neeg ua haujlwm.

Thiab tom qab ntawd, muaj cawv rau nws tus kheej. Fabkis txoj cawv tsis tshua muaj neeg hloov pauv - koj ib txwm nyiam dab tsi tsoo koj lub qhov ntswg, tsho koj tus nplaig, nyob hauv luv luv hauv koj lub qhov ncauj, thiab tso lub cim xeeb uas tuaj ntsib sai sai thiab tom qab ntawd maj mam ploj mus ... tso lub sijhawm zoo tshaj los nqa lub khob hauv qhov kev cia siab ntawm kev haus tom ntej ... koj tsis ua.

Txoj kev sib tw

Tau ntau pua xyoo, cov cawv ntawm Fabkis tau nyiam, nyiam, nyiam haus thoob ntiaj teb. Fab Kis qhov kev xav ntawm "terroir" suav nrog txhua yam los ntawm qhov kub thiab txias mus rau qhov acidity ntawm cov av - txhua qhov cuam tshuam loj thiab cuam tshuam rau qhov zoo, saj, ntxhiab, thiab tsw qab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo siv los tsim cov cawv.

Thoob plaws keeb kwm, cov xwm txheej ib puag ncig tau cuam tshuam rau cawv, los ntawm kev sov thoob ntiaj teb mus rau kev tsim khoom lag luam, thiab kev txav mus los ntawm cov pej xeem, mus rau ntau qhov xwm txheej uas tsis muaj kev cuam tshuam thiab tsis tuaj yeem tswj tau. Tam sim no, cov teeb meem ntsib Fab Kis winemakers suav nrog tus nqi se, xa khoom qeeb, ntim khoom tsis txaus, tuaj txog lig, hloov pauv txiaj ntsig, thiab "ntxhw hauv chav," COVID-19. Nrog txhua qhov teeb meem ntsib Fabkis txoj kev lag luam cawv, kev lag luam uas ntiav kwv yees li 558,000 tus neeg ua haujlwm (2017), tib neeg ntshai tias ntau tsev neeg txiv hmab txiv ntoo me me yuav tsis tuaj yeem tiv taus qhov kev tawm tsam tam sim no thiab ze lossis muag lossis muag rau cov neeg tsim cawv loj.

Qhov tseeb ntawm kev poob siab rau Fab Kis cov cawv ua lag luam yog qhov xav tsis thoob vim tias kev ua lag luam rau cov cawv zoo tau muaj los ntawm Fabkis, nrog Bordeaux thiab Burgundy suav ua feem rau ze rau 50 feem pua ​​thiab 20 feem pua ​​ntawm kev ua lag luam hauv 2019 (Live-ex. com) cov. Hmoov zoo, muaj xov xwm zoo - nyob rau thawj ib nrab ntawm 2021, Fabkis xa tawm 7.3 lab hectoliters cawv uas muaj nuj nqis ntawm 5.1 billion Euros sawv cev nce ntawm 15 feem pua ​​los ntawm ntim thiab 40 feem pua ​​los ntawm tus nqi piv nrog rau thawj rau lub hlis xyoo 2020, thaum lub sijhawm kaw. . Fab Kis cov cawv txiv hmab xa tawm tau zoo tshaj cov ntawd thaum thawj nthwv dej ntawm COVID thiab rov qab los rau qhov kev loj hlob ntau dhau ntawm kev ua yeeb yam ua ntej COVID.

Asmeskas kev ua lag luam yog ib zaug rov qab yuav cawv txiv hmab Fabkis txij li kev ncua Trump/Airbus se rau tseem cawv, tsis hais txog kev xa cov cawv txiv hmab ci ntsa iab, suav nrog Champagnes. Thaum lub Plaub Hlis 2021 Fabkis tau xa tawm 221,000 hectoliters cawv uas muaj txiaj ntsig ntawm 208 Euros uas sib npaug rau 90 feem pua ​​ntim thiab 131 feem pua ​​tus nqi nce ntxiv piv rau lub Plaub Hlis 2020 (vitisphere.com).

Cov txiaj ntsig ntawm Kev Haus Dej Caw

Nws yog qhov txaus siab txaus siab kom paub tias sipping ib khob ntawm Fabkis cov cawv yog qhov zoo rau kuv kev noj qab haus huv vim cov txiv hmab txiv ntoo yog qhov chaw ntawm ntau cov txiaj ntsig. Caw muab manganese, potassium, hlau, phosphorus thiab Vitamin B6. Nws kuj tseem muaj magnesium, cov ntxhia uas tuaj yeem pab txo cov ntshav siab thiab ntshav qab zib ntau ntau, txo kev pheej hmoo mob plawv, ntshav qab zib, thiab mob hlab ntsha tawg. Cov tshuaj tiv thaiv kab mob hauv cov cawv tiv thaiv kev puas tsuaj ntawm tes hauv peb lub cev los ntawm kev laus thiab ib puag ncig yam xws li kev ua qias tuaj thiab kev ua neej nyob. Los ntawm kev tiv thaiv thiab thim rov qab cov xov tooj ntawm tes no ua rau cov zaub mov muaj cov tshuaj antioxidants tuaj yeem txo qis kev pheej hmoo ntawm kev tsim cov kab mob mus ntev xws li mob qog noj ntshav.

Fabkis wines yog kev kho zoo rau cov neeg noj zaub mov vim tsuas muaj 121 calories hauv 150 ml ntawm cov cawv dawb thiab haus me ntsis tuaj yeem txhawb kev mob raum, thiab tiv thaiv kab mob Alzheimer. Caw liab (nrog 127 calories) muaj cov vitamins ntau dua thiab cov ntsiab lus ntxhia thiab muaj yuav luag 10 npaug ntawm cov polyphenols (cog sib txuas uas muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob) ua cawv dawb.

Qhov loj me

Yog li - muaj xov xwm thiab xov xwm zoo. Fabkis cov cawv muaj nyob hauv Asmeskas thiab lawv tsis tsuas yog saj zoo, tab sis lawv kuj zoo rau kuv kev noj qab haus huv.

Txawm li cas los xij, Kuv tseem muaj qhov teeb meem ntawm lub raj mis loj. Lub raj mis uas muaj 25 kua ooj tam sim no tau lees txais dav raws li tus qauv rau cawv. Tsis ntev los no, cov fwj me me tau nthuav dav. Qhov cuam tshuam ntawm cov fwj me me ntawm kev noj haus tsis paub txawm hais tias lub raj mis me me muaj peev xwm txo qis kev siv los ntawm kev ua kom lub zog qhib thiab haus ntau dua ib lub raj mis. Lub raj mis me me kuj tseem tuaj yeem nce kev noj haus los ntawm kev txo cov teeb meem thiab yog li ua rau kom haus cawv ntau ntxiv. Tus nqi cawv nyob hauv lub hwj me me tuaj yeem pom tias me me. Cov kev tshawb fawb qhia tias pom kev pom rau qhov loj me me qhov loj me tuaj yeem kho qhov kev nkag siab ntawm dab tsi ua rau "qhov qub" qhov loj me. Yog tias lub raj mis me me tau pom tias me me dhau, qhov no tuaj yeem ua rau siv cawv ntau dhau, vim tias lub raj mis ntxiv tau qhib thiab haus thaum lub sijhawm haus cawv.

Pom Cov Lus Teb

Qhov xov xwm zoo yog LGV cov cawv muaj nyob rau hauv cov yas 6.3 ooj yas thooj voos kheej kheej (8 ntiv siab, txoj kab uas hla me ntsis ntau dua 1 nti nrog lub hau ntswj), tsuas yog me ntsis ntau dua li qhov nruab nrab nchuav rau hauv iav cawv ua rau sip zoo tshaj plaws thaum kuv zaum ntawm kuv tus kheej pem hauv ntej ntawm kuv lub computer screen, sim ua kom tsaug zog thaum lub rooj sib tham Zoom.

Thaum qhov kev pabcuam ib leeg no yog qhov txhawb siab rau kuv kom khaws cov kua liab thiab cawv LGV cawv hauv kuv lub txee cawv thiab txias hauv lub tub yees, kuv xav haus cawv uas zoo lossis zoo dua txhua yam muaj nyob hauv qhov loj dua.    

Xov xwm zoo dua LGV tau koom tes nrog ntau lub wineries coj lossis koom nrog los ntawm cov poj niam, suav nrog Elisabeth Prataviera (Domaine de Menard & Haut-Marin), Ines Andrieu (Domaine de Caylus) thiab Martine Nadal (Domaine Nadal Hainaut)-txhua qhov cuam tshuam nrog cov txiv hmab txiv ntoo uas cog qoob loo xyaum ua tau zoo ua teb.

Nrog lub raj mis yas me me, cov cawv txiv hmab zoo tshaj qhov loj me, txhawb kev sim thiab tshawb nrhiav liab, dawb thiab sawv cawv los ntawm cov khw tsim cov cawv.

1.            Ines Andrieu: koj puas xav tau ntau tus thwjtim? Domaine Caylus Rose Blend 2020. Kev sib xyaw ntawm cov txiv hmab txiv ntoo cog siv Syrah (60 feem pua) thiab Grenache (40 feem pua).

Los ntawm sab qab teb ntawm Fab Kis (Pays d'Heralult-ib feem ntawm cheeb tsam loj dua Languedoc-Roussillon), qhov no yog kev hlub thaum xub thawj lub teeb coral liab cawv txiv hmab (Kuv tuaj yeem pom lub caij ntuj sov frock ntawm no daj ntseg coral/liab). Qhov tsw qab ua rau kuv lub qhov muag zoo siab thaum nws muab cov lus qhia ntawm txiv pos nphuab thiab txiv kab ntxwv. Lub palate zoo siab nrog cov lus qhia ntawm txiv apples, pineapples thiab cov kab ntawm cov txuj lom. Zoo meej rau sipping ntawm lub pas dej raws li lub hnub poob thiab da dej tawm los npaj rau noj hmo.

2.            Gerard Damidot. Chateau Val d'Arenc Bandol 2020. Kev sib xyaw ntawm Mourvèdre (80 feem pua), Grenache (10 feem pua) nrog Consault (10 feem pua).

Nyob hauv Provence (hla roob, Quartier Val d'Arenc), thaj av yog tswj hwm los ntawm winemaker Gerald Damidot (los ntawm Burgundy) uas tau hloov pauv lub vaj txiv hmab rau kev ua liaj ua teb organic (2015) thiab cov txheej txheem no cuam tshuam rau qhov zoo ntawm cov txiv hmab. Cov av hauv vaj txiv hmab yog tsim los ntawm limestone, fossils, sandy marl, marly av nplaum thiab cov pob zeb zeb zeb uas tsis muaj tshuaj tua kab lossis tshuaj nyob txhua qhov chaw; kev txiav thiab txiav cov haujlwm yog ua tiav ntawm txhais tes. Bandol tau suav tias yog Fabkis txoj kev ua tau zoo tshaj plaws tau nce qib siab dua 90 cov ntsiab lus.

Bandol nthuav tawm cov xim paj yeeb beige rau lub qhov muag, muab kev vibes ntawm txiv duaj dawb, txiv kab ntxwv paj yeeb, txiv pos nphuab, txiv qaub thiab txiv qaub rau lub qhov ntswg, thaum cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv kab ntxwv lom zem rau qhov ncauj. Ib qho ci thiab breezy acidity ua rau nws zoo tshaj plaws BFF rau zaub nyoos, quiche, bouillabaisse, thiab txias txias ci nqaij qaib picnics.

3.            Elisabeth Prataviera. Domaine de Menard. Sauvignon Blanc (100 feem pua) 2020.

150 hectares ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nyob hauv lub zos me me ntawm Gondrin, hauv thaj tsam IGP ntawm Cote de Gascony ntawm thaj av qub uas cov vines tau cog rau hauv qhov ntiav, pob zeb, cov nplua nuj hauv av siv tsuas yog siv cov chiv. Kev sau qoob loo tiav thaum hmo ntuj lossis thaum sawv ntxov.

Lub qhov muag tsis txaus ntseeg yuav luag dej ntshiab nrog cov ntsiab lus kub. Xav txog paj thiab txiv hmab txiv ntoo (tshwj xeeb yog txiv kab ntxwv qaub, txiv apples, thiab txiv qaub) uas xa lub paj zoo li lub caij nplooj ntoo hlav rau lub qhov ntswg. Ntau lub paj ntau dua li txiv hmab txiv ntoo npog lub palate nrog kev xav tsis thoob thiab lub teeb acidity tiav. Zoo meej rau lub caij nplooj ntoo hlav thiab lub caij ntuj sov nrog ntses salmon thiab dej txias ntses nab tom lossis txaus siab ua "sawv ib leeg."

4.            Martine thiab Jean-Marie Nadal. Martine Nadal. Nadal-Hainaut. Cabernet Sauvignon (100 feem pua) 2019.

Jean Marie Nadal yog tiam thib tsib ntawm cov cuab yeej cuab tam uas muaj 43 hectares cog nrog cov txiv hmab hauv plawv ntawm Languedoc-Roussillon (pib xyoo 1826). Raws li tus tswv thiab winemaker, Nadal txhawb kev ua liaj ua teb kom ruaj khov thiab xyoo 2010 hloov pauv kev ua haujlwm rau kev ua liaj ua teb organic. Cov txiv hmab txiv ntoo tau sau thaum sawv ntxov ntxov thiab txheeb xyuas tus kheej ua ntej muab tso rau hauv lub tank. Hnub nyoog nyob rau hauv Fabkis cov ntoo qhib ntoo thuv.

Yog tias qhov xim liab tsaus ua rau koj pom thiab qhov tsw qab ntawm cov txiv ntoo dub siav thiab ntoo ntub (sib sib zog nqus hauv hav zoov), cov txiv ntoo dub qhuav, plums thiab cov txiv hmab txiv ntoo liab tsaus ua rau koj lub palate, xa cov tannins siab tawv ... yog koj lub tswv yim ntawm cov cawv qab, koj yuav yog ib tus neeg zoo siab nyob nrog qhov kev paub saj no. Ua ke nrog cov nqaij nyug ci uas tsis tshua muaj, nqaij nyuj lossis nplej zom.

5.            Laurence thiab Stephane Dupuch. Peyredon Crus Bourgeois Haut-Medoc 2019. Kev sib xyaw ntawm Cabernet Sauvignon (63 feem pua), Merlot (37 feem pua).

Crus Bourgeois yog cawv cawv ntawm Bordeaux, Fab Kis uas tau pib xyoo 1932 thiab rov pib dua Lub Ob Hlis 20, 2020. Nws tshwj xeeb tshaj yog npog cov cawv liab uas tsim hauv yim daim ntawv teev npe ntawm Sab Qaum Teb Bank Medoc uas tsis cuam tshuam nrog 1855 kev faib cawv, tab sis tam sim no suav hais tias "zoo heev." Qhov kev faib tawm no rov ua dua tshiab txhua tsib xyoos.

24-evkawj vaj txiv hmab nyob hauv Poujeaux. Garnet hues muab nqi zog rau lub qhov muag thaum lub qhov ntswg lom zem nrog cov txiv hmab txiv ntoo pob zeb, ci ci tshiab thiab txuj lom me me. Cov cuab yeej tsim cov cawv txiv hmab uas yog Fabkis cov ntoo qhib hnub nyoog nrog cov xim dub-currant classic nrog rau cov lus qhia ntawm vanilla, luam yeeb, blackberries, plums thiab tawv. Ua ke nrog nqaij nyuj, nqaij npuas thiab nqaij ci.

© Dr. Elinor Garely. Cov tshooj cai no, suav nrog cov duab, tsis tuaj yeem luam tawm yam tsis muaj kev sau ntawv tso cai los ntawm tus sau.

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Hais txog qhov kev sau

Elinor Garely - tshwj xeeb rau eTN thiab tus sau ntawv hauv wines.travel

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