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S.Pellegrino Young Chef Academy Award Winner Tshaj Tawm

Cov txuj ci zoo siab tshaj plaws nrhiav rau cov kws ua zaub mov hluas hauv ntiaj teb, tsim los ntawm S.Pellegrino Young kws ua zaub mov Academy los txhawb nqa lub neej yav tom ntej ntawm Gastronomy, tuaj rau qhov zoo siab nyob ze ntawm yav tsaus ntuj hnub Saturday 30th Lub kaum hli ntuj. Thaum lub sij hawm Yawg Nom Phaj Kawg of S.Pellegrino Young Chef Academy Kev Sib Tw 2019-21, tom qab kev sib tw ua noj ua haus, Jerome Ianmark Calayag, sawv cev rau UK thiab Northern Europe cheeb tsam, tau tshaj tawm raws li tus yeej ntawm lub S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2019-21. Jerome yog impressive “Humble zaub” Kos npe tais xeeb hauv kev koom tes nrog nws tus kws cob qhia, David Ljungqvist, wowed Grand Jury nrog nws xaiv cov khoom xyaw, nws cov txuj ci, ntse, kev zoo nkauj ntawm cov tais thiab cov lus hauv qab phaj, ntaus nkag los ntawm 9 lwm tus kws ua zaub mov txawj ntse los ntawm thoob plaws ntiaj teb.

Hauv kev yeej lub npe nto moo, Jerome Ianmark Calayag poob hauv keeb kwm ib sab yav dhau los tus yeej Mark Moriarty (2015), Mitch Lienhard (2016) thiab Yasuhiro Fujio (2018) tab sis, qhov tseem ceeb tshaj plaws, sawv ua lub teeb pom kev zoo thaum nws pib taug txoj kev txhawb nqa los pab txhim kho kev noj zaub mov ntawm tag kis. Xaiv los ntawm S.Pellegrino Young Chef Academy Kev Sib Tw Yawg Jury ua los ntawm rau lub loj loj ntawm lub ntiaj teb no gastronomy - Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth - Jerome captivated lub vaj huam sib luag uas kuj tau ntxim nyiam nrog tag nrho cov qauv ntawm kev sib tw. Tsev neeg S.Pellegrino qhia kev ris txiaj rau Pim Techamuanvivit leej twg nrog nws cov kev paub dhau los tau ua rau muaj txiaj ntsig zoo rau kev sib tw, nyob rau hauv nws cov theem sib txawv, thiab leej twg vim muaj kev txwv tsis pub muaj kev sib kis tsis tuaj yeem ya mus rau Ltalis rau qhov kev tshwm sim Grand Finale.

Xyoo no kev sib tw pib peb tshiab khoom plig uas ntxiv rau S.Pellegrino Young Chef Academy Award thiab muaj kev cuam tshuam S.Pellegrino txoj kev ntseeg thiab kev txhawb nqa ntawm kev hloov pauv lub zog ntawm kev noj zaub mov thiab nws qhov cuam tshuam dhau ntawm chav ua noj. Elissa Abou Tasse, sawv cev rau Africa thiab Middle East cheeb tsam, nrog "Adas lub vaj" yog tus yeej ntawm lub Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy, lees paub nws lub peev xwm los npaj ib Daim Ntawv Sau Npe nrog cov khoom xyaw uas qhia txog kev nplua nuj ntawm nws tus kheej keeb kwm kev coj noj coj ua thiab qhia txog kev sib txuas zoo meej ntawm ntau haiv neeg. Callan Austin, los ntawm Africa thiab Middle East Region, nrog "Tus dab net" tau txais S.Pellegrino Award rau Social Responsibility, muab los ntawm Zaub mov ua tau zoo rau tus kws ua zaub mov uas muab tso rau hauv daim ntawv qhia uas zoo tshaj plaws sawv cev rau lub hauv paus ntsiab lus ntawm cov zaub mov raws li kev coj noj coj ua ntawm kev sib raug zoo. Thiab thaum kawg, lub zej zog online ntawm Fine Dining Lovers muab nws Fine Dining Lovers Food for Thought Award rau Andrea Ravasio: koj puas xav tau ntau tus thwjtim?, los ntawm Iberian thiab Mediterranean Lub Tebchaws, raws li tus kws ua zaub mov hluas uas zoo tshaj plaws sawv cev rau nws tus kheej txoj kev ntseeg hauv nws "El domingo del campesino" Kos npe tais.

S.Pellegrino Young Chef Competition yog lub luag haujlwm tseem ceeb ntawm cov S.Pellegrino Young kws ua zaub mov Academy qhov project, launched los ntawm S.Pellegrino xyoo tas los, nrog lub hom phiaj ntawm kev tu lub neej yav tom ntej ntawm gastronomy los ntawm kev nrhiav cov tub ntxhais txawj ntse thiab txhawb nqa lawv nrog ib txoj kev npaj ntawm kev kawm, kev cob qhia thiab kev muaj peev xwm. Tsab ntawv no ntawm Kev Sib Tw tau zoo dua qub dua, pom cov neeg thov los ntawm thoob plaws lub ntiaj teb. 135 tus kws ua zaub mov hluas dhau qhov kev xaiv ua ntej thiab koom nrog hauv kev ua noj ua haus nyob rau pem hauv ntej ntawm pawg neeg txiav txim siab thoob ntiaj teb los ntawm cov teb chaws koom nrog ntawm 12 cheeb tsam. S.Pellegrino Young Chef Academy Competition Regional Winners tuaj txog ntawm Grand Finale tom qab txoj kev cob qhia thaum lub sij hawm ntawd, ua tsaug rau kev txhawb nqa los ntawm Senior Chef, lawv muaj peev xwm kho lawv cov tais diav kos npe.

Qhov kev tshwm sim 3 hnub culminated nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb gala noj hmo. Gastronomy loj heev Massimo Taub nrog nws pab neeg - Takahiko Kondo, Riccardo Forapani, Francesco Vincenzi, Jessica Rosval thiab Bernardo Paladini - cia cov qhua paub txog tus ntsuj plig tiag tiag ntawm S.Pellegrino Young Chef Academy, ib puag ncig ua los ntawm cov txuj ci, kev muaj tswv yim, kev tsim kho tshiab, kev mob siab rau thiab kev tshaj lij. Massimo Bottura, raws li tus Xib Hwb ntawm Ceremony thiab tus kws qhia kev tshoov siab, sawv ntawm ib sab nrog tsib tus kws ua zaub mov, los tsim tsib lub sijhawm ua noj tshwj xeeb thiab tshwj xeeb, txhua tus condensing style, tus ntsuj plig thiab keeb kwm ntawm nws pab neeg.

Stefano Bolognese Sanpellegrino International Business Unit Director: “Peb zoo siab heev rau qhov kev tshwm sim Grand Finale uas tau muab sijhawm rau peb los sib txuas ntawm tus kheej thiab pom qee qhov kev txawj ua noj ua haus tiag tiag hauv kev ua haujlwm, los tsim ib yam dab tsi txawv txawv ua ke. Yog li ua tsaug rau txhua tus uas tau koom nrog peb los ntawm thoob plaws lub ntiaj teb los qhia txog kev txaus siab ntawm peb hnub no. Nws yog amazing. Jerome yeej ci ntsa iab nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm peb Grand Jury, thiab peb zoo siab txais tos mus rau nws, nrog rau kev xav nws yuav coj nws tus kheej mob siab rau thiab xav mus rau lub rooj los pab tsim lub gastronomy ntawm tag kis. Peb kuj xav ua tsaug rau txhua tus tub ntxhais hluas cov txuj ci, cov neeg ua yeeb yam ntawm qhov kev tshoov siab no thiab cov tswv cuab ntawm peb S.Pellegrino Young Chef Academy: lawv yog cov hloov pauv kev ua si rau yav tom ntej thiab peb xav kom lawv muaj hmoo thiab ua haujlwm zoo. Peb qhov kev tshawb nrhiav rau cov txuj ci muaj tswv yim tsis nres thiab peb tos tsis tau tshaj tawm cov ntsiab lus ntxiv txog kev sib tw tom ntej ntawm S.Pellegrino Young Chef Academy Kev Sib Tw ".

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